簡単お手軽♡柚子味噌の画像

Description

これからの季節にぴったりな柚子味噌を作りました。
材料は4つだけ。
シンプルな柚子味噌です。

材料 (作りやすい分量)

1個
味噌
100g
砂糖(今回はてんさい糖)
100g
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    砂糖と味噌を鍋の中でしっかりと混ぜ合わせておく。

  2. 2

    火をつけて弱火でじっくり加熱し、砂糖を溶かす。

  3. 3

    砂糖が溶けたらみりんを加えアルコール分が飛ぶまでとろ火で煮詰める

  4. 4

    柚子の皮をすりおろして入れる。

  5. 5

    柚子の果汁を絞りお好みで入れる。

コツ・ポイント

とても焦げやすいのでとろ火~弱火で加熱してください。
砂糖が溶けるまでは根気よくかき混ぜます。

このレシピの生い立ち

柚子を購入したのでふろふき大根に使うお味噌にしてみました。
レシピID : 4153263 公開日 : 16/10/31 更新日 : 16/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
pecyokomam
残っていた八丁味噌を使っい、簡単で柚子の香りたっぷり(^▽^)/

濃厚な八丁味噌と柚子の組み合わせとってもおいしそうです♪