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卵に砂糖と塩を入れ、薄焼き卵を焼いておきます。冷めたら適当な長さの千切りにしておきます。
寒天とワカメは水に入れて戻しておきます。
春雨は熱湯で1分位?茹でて戻しておきます。戻ったら適当な食べやすい長さに切り、わかめ、寒天と混ぜておきます。
人参とキュウリは千切りにしてそれぞれ酢で和えるか、さっと熱湯を通して下処理しておきます。
もやしを茹でておきます。
器に春雨寒天ワカメ、もやし、キュウリ、薄焼き卵、人参の順に盛り付けます(上にゴマをかけても良いです)。
お好みのドレッシングでいただきます。