アンパンマン☆バースデーケーキ
Description
作り方
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1
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薄力粉は2回ふるっておく。型に紙を敷いておく。●は合せてレンジにかけて溶かし、保温しておく。
シロップの水とグラニュー糖を小鍋で煮立て、冷めたらコアントローを加える。
キウイとメロンは、くり抜き器で丸くし、余ったフルーツは、刻んでおく。
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2
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ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯銭しながら泡だて器で混ぜる。温度計で計り、40℃になったら湯銭から外す。水飴または蜂蜜を加え混ぜる。
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3
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2をハンドミキサーの高速で4分・低速で3分泡立てる。スタンドミキサー使用の場合、速度10で4分・速度6で3分になります。
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4
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3のボウルに薄力粉を入れ、ゴムベラで底から大きく混ぜる。粉気がなくなってきたら、●を加え、生地につやが出るまで良く混ぜる。(80回くらい)体積が少し減って、さらっとした生地になります。
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5
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型に一気に流し込み、底を叩いて気泡を消す。160℃に予熱したオーブンで、35分前後焼く。
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6
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網の上に逆さのまま取り出す。粗熱がとれたらもとの向きに戻す。紙はつけたまま冷ます。
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8
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下になる方の生地を回転台にのせ、生クリームと、刻んだフルーツをのせる。さらに上に生クリームをのせる。
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9
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上になる方の生地を重ね、スパテラで生クリームを薄く塗る。下地用なので、ざっとで構いません。
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10
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もう1度クリームを塗る。回転台を回しながら、むらなく塗る。スパテラ2本を使って、カルトン(金の台紙)に移す。慎重に!
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アンパンマンフィギュアのおまけがついた、ラムネ菓子です。今回はこちらを使用しました。小ぶりなので、ケーキに飾るにはもってこいです♪
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余ったクリームを絞り出し袋に入れ、表面を飾る。フィギュア・フルーツ・チョコ・アラザン・キャンドルを飾る。
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アンパンマンたちは、中央にちょこんと乗せました♪
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ナンバーキャンドルは、斜めから。
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全体像です☆喜んでくれるかな?
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スポンジは、小嶋ルミさんのレシピを参考に、アレンジしています。