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なす→乱切りなど一口大ピーマン・パプリカ→なすより小さめ豚バラ→2㎝くらい
フライパンにごま油を入れ、なすに焼き色をつける。焼き色がついたら、ピーマン・パプリカもあわせて炒める。
野菜に油が回ったら、フライパンの端に野菜を寄せ、豚バラを入れ炒める。
簡単めんつゆ(割下)水4:みりん1:しょうゆ1かつお節 適量わが家では、麺類や調味料にフル活用しています!
めんつゆをこして、炒めたところに回しかけて、味をみながらからめていく。薄ければ、少し塩を加えてみても!
水溶片栗粉をいれ、とろみをつけて出来上がり!