練り切り チョコ薔薇
起きてる人
作り方
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1
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練りきりにホワイトキュラソーとホワイトチョコを入れて加熱し練り混ぜる。
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2
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別の練りきりにビターチョコを入れ練り混ぜ花びらを形成し、重ねて薔薇の形にする。
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3
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ホワイトチョコを混ぜた練りきりにはストロベリーシュガーやアーモンドシュガーを各1個に一味混ぜて形成する。
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4
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ID：5043786
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コツ・ポイント
白えんどう豆は水に浸けて戻し水煮し植物毒が有るので何度も茹で湯を替えるくらいのあく抜きをする。砂糖を加えて潰して裏漉し丸め押し付け粘る迄捏ねる。形成目安は捏ね手から離れる状態。形成は中心を小さく巻き、外側に平たく伸ばし重ね行きこんな感じに。
このレシピの生い立ち
どうでもいいから余った練りきりを食べようと思って作りました。もう少し丁寧に作ればよかったのですが、練りきりをチョコ味で食べたいと思い、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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