甘酒(魔法瓶とレンジ)

魔法瓶に沸騰したお湯を入れて10分位温める。

魔法瓶を温めている間に、麹を袋の中でバラバラにする。

耐熱の容器に麹を入れて、75℃のお湯を入れる。(お湯が75℃、麹が15℃で混ぜると55℃になりました)

中心温度が70℃位になったら、魔法瓶のお湯を捨て、麹を魔法瓶に入れて保温する。

3~4時間後、魔法瓶に温度計をさし、中心温度が65℃をしたまわっている様なら、再度耐熱容器に移してレンチンし保温する。

8~12時間後、食べてみて甘かったら成功です。甘酒独特の香りがします。甘味が足りなければ、もう少し保温する。