人参マリネと玉葱マリネと野の草のサラダ

野の草とかハーブ、レタスはその時にあるもので、ツナのオイル漬け（ID3976021)を加えるとボリュームおかずになります。りんごやグレープフルーツを入れてもよく合います。
玉葱、人参のマリネをドレッシング代わりに使っています。

レタスがちょっとしかなくても、小さい日当たりの悪い手入れの行き届かない庭でもはびこっている垣通し、ミント、ヤロー、ハコベ、ノゲシに助けられます。
ナスタチウムもお勧めですが、先日取りすぎて休養中です。