炊飯器で簡単アップルケーキ

リンゴは皮を剥かないで芯を取り、16分割のくしぎりにし、耐熱容器にリンゴと○印を入れレンチン5分し、粗熱を取る。

ボールに卵、砂糖入れ混ぜ牛乳を入れかき混ぜる。HCMを数回に分け混ぜ米油を入れかき混ぜ、カシューナッツを入れかき混ぜる。

炊飯器の内釜の側面と底面に油を手で塗っておき、レンチンしたリンゴを側面に並べるように全周敷き詰め、底面も敷き詰める。

終了したら、蓋を開け竹串をさし生地が付いてこなければ焼き上がり。生焼けならもう一度炊飯スウィッチオンにして焼く。

焼き上がったら、上面にフォーク等で生地に穴を開けリンゴのシロップを生地に染み込ませる。

内釜を取り出して大きめの皿を被せ一気に引っくり返す。ラップをして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

皮が気になるようなら、薄く皮を剥いて下さい。