大人のマドレーヌ

【下準備】ドライフルーツとレーズンにブランデーを振りかける。ナッツ類は水で洗ってざるにあげる。水気が切れたら170℃のオーブンで１０分乾煎りする。バターはレンジでチンして溶かしておく。型にバターを塗る。オーブンを180℃に温めておく。

ボールに卵を割りほぐし砂糖を３回にわけて加え、そのつどハンドミキサーで混ぜる。白っぽくもったりするまでよく混ぜる。

２に薄力粉とベーキングパウダーを合わせて３回にわけて振るい入れ、そのつどゴムベラですくように混ぜる。溶かしバターを３回にわけて加え、分離しないように混ぜる。最後にブランデーに漬けたものを加え、混ぜ合わせる。

型は6個しかなかったので、3回に分けて焼きました。2回目以降は、型にバターを塗らなくても大丈夫です。貝のマドレーヌ型でも焼きました。

型は100円ショップで購入☆ナッツ類とドライフルーツとレーズンは100円ローソンで購入☆半分ずつ残ったから、近々またつくる予定です。