新しょうがのきんぴら
JA宮崎経済連
作り方
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1
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新しょうがを細切りにします。
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2
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新しょうが、ちりめんじゃこ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて炒め、更に塩を入れて炒めます。
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3
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水分が無くなってきたら一味唐辛子を入れて少し炒めます。
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4
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火を止め、ごま油を絡めて出来上がり。
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コツ・ポイント
新しょうがを選ぶ時は色が白くて肉厚でシワがなく、ハリのある物が繊維や辛味が少ないです。ちりめんじゃこは乾燥している物がいいです。
新しょうがに辛味があるので一味唐辛子の入れすぎに注意！【調理時間：１０分】
新しょうがに辛味があるので一味唐辛子の入れすぎに注意！【調理時間：１０分】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
ジュニア野菜ソムリエ 河村良子
ＪＡ宮崎経済連
ジュニア野菜ソムリエ 河村良子
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