超デトックス❤おいもモンブラン
Description
サツマイモの甘さによってお砂糖の量を加減してください。 アーモンドパウダーがないときは、 アーモンドクリームの代わりにカスタードクリームを間にはさんでもおいしいです。 写真のはカスタード(レシピID:516417)と芋クリームです。
作り方
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1
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タルトの生地をつくる。
アーモンドクリームを作る。すべての材料を泡立て器でよく混ぜる。
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2
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タルト生地を型にしきつめ170度のオーブンで10分焼く。
アーモンドクリームをしきつめ、170度で7分焼く。
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4
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あら熱のとれた3に、ホイップクリームをぬる。
サツマイモクリームを絞り袋に入れてしぼる。 (写真のように絞り袋を背の高いコップに被せると、クリームを絞り袋に詰めやすいです。)
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5
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※絞り袋がないときは、クリームを平らに均した後、フォークで縦横の模様をつけ、その上からココアパウダーや粉砂糖をふるといいです。
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コツ・ポイント
タルト生地のバターやアーモンドクリームのバターはあらかじめレンジでチンして溶かしておくといいですよ。。 3はアーモンドクリームがきつね色になればいいです。焼き時間はオーブンの火力により加減してください。。
このレシピの生い立ち
見切り品でさつまいもが安かったから作りました。
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