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お腹に優しい！豆腐のあんかけ

お腹に優しい！豆腐のあんかけの画像

Description

消化にいいものを食べたいとき。
湯豆腐ばかりで飽きたとき。などなど。
優しい味付けです。
あんかけはかなり多めです。

材料

絹ごし豆腐
半丁
だし汁
300cc
塩
小さじ半分
しょうゆ
小さじ半分
酒
大さじ1杯と半分
みりん
大さじ1杯と半分
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    豆腐の水気を切り、食べやすく切ります。

  2. 2

    鍋に、だし汁、塩、しょうゆ、酒、みりんを入れて煮立たせます。

  3. 3

    豆腐を入れてグツグツ。
    （煮すぎると豆腐が崩れていってしまうので、本当に弱火でじっくりと）

  4. 4

    食べる直前に水溶き片栗粉で、とろみをつけます。

コツ・ポイント

本当に薄味です。ので、濃い味で食べたい時は加減をしてみてください。豆腐を触りすぎたり、強火で煮すぎたりすると、豆腐が崩れてしまいますので、あくまで焦げない程度に見守るくらいで。

このレシピの生い立ち

母が大腸カメラの時に、少しでも消化にいいものをと思って考えました。
レシピID : 4174492 公開日 : 16/11/11 更新日 : 20/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年10月2日
初れぽ
写真
みぃﾎﾟﾝ
お腹の風邪の子供に。卵も入れました✩優しいお味♪

見た目も優しくて美味しそう！ ありがとうございました！

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( )
shihoごはん
お腹に優しい！豆腐のあんかけ
by shihoごはん