味噌おでん

ゆで卵を作り、殻をむいておく。

大根は皮をむいて半月切りにし、米のとぎ汁で下ゆでしておく。

里いもは皮をむき、下ゆでしておく。

板こんにゃくは三角に切り、熱湯でさっとゆでておく。

大きい鍋にだし汁を入れ、(1)～(5)・き
んちゃく・鶏だんごを入れ煮る。

(6)が沸騰してきたら、味噌・みりん・塩を加え、弱火でコトコト煮込む。