切干し大根のタイ風サラダ
Description
切干し大根を使ったタイ風の味付けのサラダです。切干し大根の煮物に飽きてしまった時や、もう一品足りない時に、どうぞ♪
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作り方
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1
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切干し大根を水でもどしておく。
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2
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香菜は根元を切り落して3cm長さに切る。トマトは種を外して5mm角に切る。
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3
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ボウルにドレッシング材料を全て入れてよく混ぜ、水気を絞った切干し大根と、香菜を加えて和える。
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4
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器に盛ってトマトを散らし、こしょうをふる。
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コツ・ポイント
切干し大根の水気は、よ～く絞ってくださいね。
このレシピの生い立ち
切干し大根の美味しいレシピを探していたところ、「切干し大根の食感はグリーンパパイアに似ている！」という情報をキャッチ☆ 雑誌に載っていた「タイ風の大根サラダ」を切干し大根でアレンジしてみました♪ グリーンパパイアの食感に似ているかは微妙～ですが、美味しくできました＾＾
