身近な薬膳でできちゃう！台湾薬膳火鍋！
インリンの中華ごはん
作り方
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1
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干し椎茸は水で戻します。(後、戻し汁も鍋に入れます)
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2
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鶏肉は表面の色が変わる程度にさっと茹で、一度取り上げます。
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3
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ニンニクは皮を剥き、根の部分だけ少し切り落とします。生姜は薄くスライスします。
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4
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鍋に水、★、1、2、3を入れ10分ほど煮込んでから食べやすく切った野菜、キノコ類、豆腐……具材を全て入れます。
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5
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つけだれは胡麻ダレ！！
胡麻ダレの調味料を混ぜ合わせます。
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コツ・ポイント
薬膳と鶏肉で軽く煮込んだ体に優しいスープはあっさりしていて美味しいと思いますので、火鍋をいただく時は最初にスープを飲んでいただくことをおすすめします。
このレシピの生い立ち
「内側からキレイに！」と薬膳を日頃から取り入れている台湾の友達が沢山います。友達の影響を受け、我が家でも「鶏肉薬膳スープ」をよく作ります。このよく作っている「鶏肉薬膳スープ」の延長で具材を沢山入れて火鍋にしてみたら美味しかったです(^-^)
インリンの中華ごはん
