ロッシェ コンゴレ ココナッツ クッキー

ボウルで卵白とグラニュー糖、バニラエッセンスをゴムベラでよく混ぜ、ココナッツファインを加えて混ぜる。

よく混ぜてひとまとまりにして、ラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かせる。写真は全て混ぜ合わせた状態。

天板にベーキングシートを敷き、指の第一関節程度の大きさの生地（およそ5ｇ）を、円錐型に整えて並べる。