大好きなピーナッツ味噌
Description
母の味を思い出しながら、いろいろな方のレシピを見たて作ってみて参考にし、やっと自分が納得する味になりました。
材料
生の剥き落花生(生ピーナッツ)
200g
●味噌
60g
●砂糖
80g
●みりん
大さじ1
●炒り白ごま(なくてもOK)
大さじ1
サラダ油
小さじ1と1/2
作り方
コツ・ポイント
生ピーナッツを炒る時の15分間はちょっと長いかもしれないけど、頑張って炒り付けて下さい。
このレシピの生い立ち
千葉県の郷土料理ですけど、東京下町で生まれ育った私には懐かしい味です。母がよく作ってくれたり、小中学校の給食に出てました。
千葉県産の野菜を仕入れている八百屋さんで、生の剥き落花生を見つけ、母の作ってたピーナツ味噌の味を思い出し作りました。
千葉県産の野菜を仕入れている八百屋さんで、生の剥き落花生を見つけ、母の作ってたピーナツ味噌の味を思い出し作りました。
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