コロコロ椎茸のカニ身詰め
Description
キノコの秋。ちょっと贅沢に大きな椎茸にカニ身を詰めた一品です。
材料
5個
3枚
大さじ4
男前豆腐(豆腐)
1パック
1パック
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油
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塩胡椒
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〈香おろし〉
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大根おろし
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七味唐辛子
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麺つゆ
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柚子の果汁
作り方
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1
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カニ身(カニカマ)豆腐、片栗粉、粉末ダシ、大葉、胡椒を入れて混ぜます。
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2
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椎茸のいしづき(茎)をハサミで短く切り、材料を詰めます。
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3
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油をひき、具の面が下になるようにフライパンで焼きます。
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4
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反対の面も焼きます。
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5
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食べやすく切って、出来上がりです♡
そのままでも美味しくいただけるので、ソースは別添えで。
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コツ・ポイント
中の具は柔らかすぎないように、片栗粉の量で調整してください。
椎茸に入れて、反対にすると流れてしまうギリギリの柔らかさがオススメです。あまり片栗粉を入れすぎると固くなってしまいます!
椎茸に入れて、反対にすると流れてしまうギリギリの柔らかさがオススメです。あまり片栗粉を入れすぎると固くなってしまいます!
このレシピの生い立ち
椎茸の肉詰めはちょっとヘビーだなぁ・・
と思い和食に合うように、椎茸の香りと大葉の香りのする上品なカニ身詰めにしました。
沢山作って冷凍にしてお弁当に、“おでん”に入れても美味しくて可愛いです♡
と思い和食に合うように、椎茸の香りと大葉の香りのする上品なカニ身詰めにしました。
沢山作って冷凍にしてお弁当に、“おでん”に入れても美味しくて可愛いです♡
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