ひよこ豆ディップ Hummus フムス

缶詰のひよこ豆をザルに取り、水で洗う。この時缶詰の中の液体も捨てずにとっておく。

フードプロセッサーに、にんにく(お好みで)、塩、オリーブオイル、レモン汁、缶詰の液体を入れペースト状になるまで混ぜる。

味見をし、必要であれば塩で味付け。飾りにパプリカ粉やパセリ、コリアンダーをお好みで添える。