GFオレンジクランベリーケーキ

★の材料を混ぜ合わせ一晩漬けておく。ラップをぴったりはってできるだけ密閉する。

オーブンを160℃(325℉)に予熱しておく。
型に油を塗って冷蔵庫に入れておくもしくは紙を敷いておく。

ボウルにココナッツオイルを入れ泡だて器で混ぜる。固い場合は温めて少し溶かす。

アーモンドプードル、玄米粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜる。

卵を一つずつ加えその都度よく混ぜる。(写真は3個目投入時）

★のドライフルーツを入れ混ぜる。
下に溜まってるリキュールも全て入れる。

型に生地を流し入れオレンジとクランベリーをトッピングし160℃(325℉)のオーブンで35分焼く。

竹串を刺して何もついてこなければ完成！
アイスを添えて食べても美味しいです。