ピロシキ(昭和レトロ)

小さい器にぬるま湯、薄力粉、砂糖、乾燥イーストを入れ、混ぜ、ラップをかけ暖かい場所（オーブンの発酵モードを利用）に置く。

１が白く泡立つまで発酵を待つ。

別のボウルに★の材料を入れ、バターが溶ける程度に湯煎で温め、２を加えて混ぜる。卵液入れ攪拌。強力粉を加え、よく捏ねる。

４が膨れ上がってきたら一度抑えて空気抜きし、再び膨れるのを待つ。

バターで玉ねぎと人参と椎茸のみじん切りをよーく炒めたら取り出し、新しいボウルに入れる。

同じフライパンで肉を色が変わるまで炒め、6のボウルに加える。

8をよく混ぜ、塩コショウと昆布茶で調味。4等分し、それぞれをラップでくるみ、ラップの上からぎゅっと握り、塊にしておく。

４を粉（分量外。強薄どちらでも）をはたいた台に取り出し、粉をふりつつ4等分して丸める。

10の生地を円形にのばし、ラップを外した9をのせ、生地の周囲を持ち上げるようにして包み、合わせ目をしっかり押さえる。

油を低めに熱し（145～170℃）、12を滑り込ませる。上下を返しながら、7分間、きつね色になるまで揚げる。

揚がったら、網の上に取り出し、油をきる。揚げたては固いが、すぐふわふわになる。（揚げずにオーブンで焼いてもよいとされる）

断面はこんな感じ。中身がぎっしり入っている。春雨はロゴスキーより大幅に増量。さめても味はあまり変わらない。