土鍋で！宮城県産 ササニシキのおむすび

お米２合をきっちり計り、ボールにザルを乗せて入れる。

水を入れ、最初の水はすぐに捨てる。その後、水を流しながら優しくもみ洗い。この作業を3回繰り返す。

水が透明になったらザルごと水からあげた状態で浸水させる。

土鍋を強火にかけ、沸騰させる。（沸騰するまではフタを開けたままでＯＫです。）

沸騰したら蓋をして、火力を極々弱火にする。（10分間）

10分たったら火止め蒸らす（11分間）蒸らし終わったら下からお米をほぐすようにかき混ぜる。

炊き上がったご飯を手に乗せて形を作る。指先でなく腕に力を入れるイメージでにぎる。