薩摩芋と林檎のマンジーカラマンシー果汁煮

さつまいもは皮付きのまま輪切りにする。
たっぷりの水に浸け、数回水を取り替えながらアク抜きをする。

りんごの皮を剥き薄切りにする。
厚めの方が煮崩れしにくいです。

さつまいも、りんごを鍋に入れひたひたになるくらい水を入れる。

アルミホイルなどで落し蓋をし、弱火でさつまいもが柔らかくなるまで煮たら完成。