白菜と豚のとろり塩炒め
かどや製油
作り方
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1
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今回は、かどや製油のごま油100%の「純白ごま油」を使います。
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2
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豚肉は5cm幅、白菜は2cm幅、小松菜は3cm長さに切る。
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3
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フライパンに純白ごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出たら豚肉を加えて炒め、塩、こしょうをふる。
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4
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<3>に白菜、小松菜を加えて炒め合わせ、野菜がしんなりしたら【A】を加えて軽く煮詰める。
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5
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水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにお好みでこしょうをふる。
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コツ・ポイント
にんにく、しょうがは焦げやすいので、火加減に注意してください。十分に香りを引き出してから、豚肉、野菜を加えましょう。仕上げにこしょうをふるとアクセントになってオススメですよ。
このレシピの生い立ち
豚肉と旬野菜で作る、彩りのよい中華風炒めです。炒め物もごま油100%の純白ごま油を使えば、素材の旨味を引き立て、さっぱり味に仕上がります。ごはんが進む、一皿です。
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かどや製油
