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鍋に湯を沸かして春雨を茹でる。ピーマン、パプリカ、人参は千切りにする。
フライパンに油を入れ熱し、プルコギビーフを入れて炒める。肉の色が変わってきたら、野菜、春雨も入れて炒める。よく粗熱とる。
春巻の皮を一枚ずつはがしておく。皮に②の具を適量のせて巻く。巻き終わりのところに水溶き片栗粉をぬって止める。
深めのフライパンに油を入れ170℃くらいで春巻をあげていく。油は春巻が半分浸かるくらいの量でOK
春巻がキツネ色になってきたら油からあげる。