鶏肉ときのこと里芋のヘルシー和風グラタン

里芋を茹でておく。
水洗いで土を落として皮ごと茹でると皮が剥きやすいです。

鶏肉は皮を取り縦2つに切り、1㎝くらいのそぎ切り。
きのこは石づきを取り房をわけ、里芋、ブロッコリーは一口大に切る。

鍋を熱してごま油を入れて鶏肉を炒める。火が通ってきたらきのこを入れて更に炒め、しんなりしたら里芋、ブロッコリーを入れる。

小麦粉が溶けてきたら水を4回に分けて入れる。
一度に入れるとダマになりやすいので注意。
とろみが出てきたら牛乳を入れる。

少し煮詰めとろみがいい感じになったら器に入れ、チーズ、パン粉を散らし、
250℃のオーブンで15分程度焼く。