メイプル風味のバナナケーキ
Description
しっとり甘い、ほんわかメイプル風味のバナナケーキ。何度も試作して、ようやく納得のいくレシピが出来ました♪
マロンLOVE
材料
（16ｃｍパウンド型）
作り方
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バナナをフォークなどでつぶし、メイプルシロップ大さじ1を混ぜる。（残りのメイプルシロップはあとで使います。）
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3
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ボウルにバター・砂糖を入れ、泡だて器ですり混ぜます。砂糖のジャリジャリとした感触が少なくなればＯＫ。
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4
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たまごを割り入れて、マヨネーズ状になるまでよく混ぜます。メイプルシロップを絡ませたバナナを加え、更に混ぜます。（分離したような感じになるけど大丈夫、粉を入れると落ち着きます）
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5
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薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら最後に残りのメイプルシロップ大さじ1を加え10回ほど混ぜます。
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6
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型に流し込み、180度のオーブンで40分～45分焼きます。竹串をさして何もついてこなければＯＫ。
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7
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焼き上がりました。
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8
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型から外し冷ましてから、ラップに包んで保存します。1日～2日置くと、しっとりとして美味しい♡
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コツ・ポイント
４の手順のたまごはそのまま割り入れて大丈夫ですが、気になる方は別の容器で溶きほぐしてから加えてくださいね。焼き時間はオーブンによって異なりますので、調節してください。
このレシピの生い立ち
何度もバナナケーキを作っていたのですが、何か足りない・・。メイプルシロップを加えたところ甘さも自分好みになり、風味豊かなとても美味しいケーキになりました。
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マロンLOVE
