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レシピID :418466

基本の調理パン生地

基本の調理パン生地
卵と牛乳がたっぷり入る、ちょっとリッチな私の調理パン基本生地です。この生地を使い色んなトッピングで楽しんでいます♪
ゆきらいん ゆきらいん

材料 （ 調理パン１２個分 ）

強力粉
３００ｇ
卵（１個）＋牛乳
合わせて２１０ｃｃ
砂糖
１５ｇ
バター
２０ｇ
塩
５ｇ
イースト
６ｇ

1

写真

ＨＢにすべての材料を入れ１次発酵までさせる。（手捏ねの人は手捏ねで）

2

写真

生地をガス抜きし、計量しながら１２等分にカット。

3

写真

綺麗に丸めてベンチタイム１５分。（生地を乾燥させない様、固く絞った濡れ布巾をかけておく）

4

軽く生地をガス抜きし、色んなトッピングと共に形成する。霧吹きをかけ２次発酵２０分。

5

もう１度霧吹きをかけて、余熱２１０℃オーブンで１０～１２分焼く。

コツ・ポイント

ベンチタイムはしっかり取って下さい。（形成をし易くする為）比較的水分が多めの生地なので扱いやすいと思います。焼き上げは高温＆短時間で。そうする事によって、ふっくらパリッとしたパンを焼き上げる事が出来ます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1084件 (828人)

12/02/08

写真

美味しいパンができました★ありがとうございます♪

にるみ

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

12/02/07

写真

ちゃんと焼けました★嬉しい！ありがとうございます！ﾘﾋﾟします！

あやぷよ

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

12/02/06

写真

ツナマヨ、ウィンナー、さつまとごま☆打ち粉が要らない程扱い易い

まるぽぬ～ろ

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

12/02/05

写真

生地はこのレシピに決定！！！大満足のパンが焼けました♪

タカロック

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

12/02/05

写真

パンを作る時にはコレッ‼ いつもお世話になっております♡

にこにこマカロン

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

12/02/03

写真

二種類のちぎりパンに☆とっても美味しく頂きました♪

はぁこママ

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

12/02/03

写真

初調理パンはこのレシピと決めてました！おいしかったです♪

akihakkuma

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

12/02/03

写真

こんなに扱いやすい生地は初!!アンパンマンパンに✿感謝♫

＊イッキュー＊

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

12/02/01

写真

ポテマヨチーズパンとウインナーパン♡生地ふわふわで美味(*^^)

maasaaori

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

12/01/30

写真

オーブン購入記念に初めて手捏ねで作ったけど、上手く焼けました♪

おでこちゃんまま

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

12/01/29

写真

惣菜パン4種！おいしくできました！

ゆい０８１３

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

12/01/26

写真

じゃがコーン＆ハムコーンです☆この生地大好きです♪美味しいっ！

ユミスグ

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

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このレシピの生い立ち

公開日： 07/08/18
自分で作るのだから調理パン生地もリッチでいきたいなぁ・・と。コレだけで食べても美味しい。そんな贅沢調理パン生地の配合です。（＾－＾）

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