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玉ねぎをみじん切り、鶏もも肉とエリンギを1㎝角に切る。
ニンニクと油を弱火にかける。フライパンが温まったら玉ねぎと鶏肉を炒める。
2に火が通ったらエリンギとひよこ豆を入れ、軽く炒める。
★を入れて蓋を閉める。弱火にして5分待つ。ひよこ豆がほくほくしたら出来上がり。トッピングで鷹の爪を散らす。