れんこんとドライトマトの洋風ひじき煮

芽ひじきをたっぷりの水で15～20分ほど戻す
ドライトマトは水に15～20分漬け柔らかくする（戻し汁は後程使用）

れんこんは皮をよく洗い、縦4等分にし、いちょう切りにする。
5分ほど水に漬けておく。
玉ねぎはみじんぎりする。

①のドライトマトを細切りにする。
Aを合わせておく。

最後に水戻しし水を切ったひじきを入れ、ザッと混ぜ合わせてAを入れる。

大きく混ぜ合わせたら蓋をして途中で何度かかき混ぜながら
10～12分弱火で煮詰める。