プチマカロン
Kyoｎ2
作り方
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1
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アーモンドPと粉糖は篩に掛ける
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2
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卵白は、泡立て器でツノが立つまで
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3
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その卵白にグラニュー糖を少しずつ入れ混ぜる
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4
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ふるいにかけたあーもんどPと粉糖を加えてマカロナージュ
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5
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絞り袋に入れて、人差し指サイズに丸く天板においてく
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6
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30分ほど乾かして130度のオーブンで20分ほど焼きましょう。
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7
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冷めたマカロンにガナッシュを挟んで、完成よ
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8
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ガナッシュは、材料を耐熱皿に入れてレンジでチンして泡立て器で混ぜて冷蔵庫で30分冷ますだけ
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9
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するとこのくらいの大きさのマカロンがたくさんできます。
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10
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ラッピングは、ビニルに直接入れると崩れやすいので、プラ容器に入れてラッピングすると、OK
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コツ・ポイント
初心者でも簡単にできます。ただ、乾燥30分はピエのためにも大切です。
パステルブルーにするときは、食紅はほんのちょっとだけ入れると淡いブルーになりますよ。
パステルブルーにするときは、食紅はほんのちょっとだけ入れると淡いブルーになりますよ。
このレシピの生い立ち
今年のクリスマスパーティのスィーツを試作してみました。今年は、赤や緑よりパステルブルーと白でコーディネートしてみようかなぁ・・・と
プチ・マカロン
http://www.shufujuku.com
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