鮭とねぎとしいたけの味噌グラタン

鮭はそぎ切りにして塩をふる。椎茸はスライス、ねぎは斜め薄く切る。トマトのは角切りにする。

グラタン皿にオリーブオイルを塗る。

鮭に小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れて鮭を両面焼く。鮭をフライパンの端に寄せて椎茸、ねぎを炒める。

味噌を入れてとろみがついたらお好みで塩を入れる。サラダほうれん草をちぎって入れる。

グラタン皿にトマトを入れてフライパンの材料も入れる。チーズ、粉チーズ、パン粉をのせてトースターで焦げめがつくまで焼く。