豚肩ロースでかつ
こうちやんのまま
作り方
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1
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まず肩ロース
のかたまりの筋切りをするために、フォークを使って、数カ所さして塩胡椒をして食べやすい大きさにカット
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2
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カットした肩ロースを袋に入れて、小麦粉入れて、モミモミ。
卵溶いて、パン粉を入れて用意
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3
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袋に入れて揉み込んだ肩ロースに、卵、パン粉の順につけて
揚げていきます。温度は１８０ど。きつね色になったら完成
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4
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ソースはオーロラソースに
マヨネーズ1に対してケチャップも1
味に変化をつけたい時は大1のウスターを入れたら美味しいです
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コツ・ポイント
最初の筋切り忘れずに。これをする事で、お肉も柔らかくて、本当に美味しいです。オーロラソースは書いてる通りですが、量が減った所にちょっとウスターソースを足して見てください。2度美味しさを味わえます。野菜もたっぷり添えて、ぜひ作って見て下さい
このレシピの生い立ち
煮豚用に購入したんですが、時間なく、一口カツでも、良いかなと思ってかつに変更。柔らかくて、がっつりで皆に大好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こうちやんのまま
