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手抜きなカスタードクリーム

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Description

オカン直伝の手抜きカスタード。
自分が子供のころ日曜の朝、
食パンにつけるために良く作ってくれました。

材料 （３人分）

小麦粉(薄力粉)
1/2カップ
牛乳
１カップ
卵
１個
砂糖
大さじ ２杯
塩
ほんの少し
バター
１０ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    小麦粉を平鍋にいれる。

    ※まだ火にはかけない。

  2. 2

    写真

    牛乳を少しずつ混ぜる。

    ※５～１０回に分けて入れるイメージ

  3. 3

    写真

    少しずつ・・・

  4. 4

    写真

    さらに足して溶く

  5. 5

    写真

    小麦粉と牛乳が混ざったら、卵・砂糖・塩を入れて混ぜる。

    ※この辺で火にかけてもOK。

  6. 6

    混ぜ続けながら弱火でじっくり火を通す。

    ※表面上はなにも変わらないが底のほうでは固まっている。

  7. 7

    写真

    全体がカスタードクリーム風になれば完成♪

  8. 8

    このレシピは基本型。
    それほど甘くないので、砂糖や蜂蜜を足してもOK。

  9. 9

    ★クリーミーにしたければバターを追加しましょう。

    火を止めてから裏ごししてもいいですよ。
    ★面倒なら味噌を溶く網でｗ

コツ・ポイント

火を入れるときは、常に混ぜましょう。
底が固まって混ざらずにダマになります。

このレシピの生い立ち

母親のカスタードを、自分なりに手抜きで覚えた一品。
淹れたてコーヒーと食パンにコレで贅沢な日曜日の朝ですよ(´∀｀ *)

ちなみに妹は、小麦粉をコーンスターチに変えて濃厚なクリームを作ってました。
レシピID : 4193542 公開日 : 16/11/20 更新日 : 17/01/24

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Lucyの下僕
手抜きなカスタードクリーム
by Lucyの下僕