恵方巻きにも!韓国風のり巻き『キンパ』
作り方
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1
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ほうれん草は熱湯に塩を入れて茹でます。
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2
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水気を絞り軸を切って、しょうゆとごま油で味付けします。
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3
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しいたけは薄切り。牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ・砂糖・酒で下味をつけます。
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4
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フライパンに薄くサラダ油をひき、卵を流し入れ、薄焼き卵を作ります。
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5
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人参は千切りにし、ごま油を引いたフライパンで炒めます。
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6
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フライパンを洗い、ごま油を引いて牛肉としいたけを炒めます。
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7
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具材の準備完了。
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8
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ご飯にごま油を入れ、混ぜ合わせます。
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9
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すのこの上にのりを乗せ、ご飯の半量をのせます。手前1cm、奥は2/3くらい残します。
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10
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青シソ3枚・半分に切った薄焼き卵・人参(半量)・牛肉(半量)を乗せます。
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11
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最後にほうれん草の半量を乗せます。
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12
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すのこを持って奥のご飯のところまでくるっと巻きます。
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13
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すのこを外すとこんなかんじになります。
あとは残りをくるくると巻き、すのこに巻き、巻き終わりを下にして10分おきます。
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14
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同じものをもう1本作ります。
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15
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すのこから外し、包丁を濡らし、1本を6等分に切って盛り付ければ完成!
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コツ・ポイント
のり巻きを切る際は包丁を濡らすと切りやすくなります。
巻いてしばらく置くと具とご飯がよくなじみます。
巻いてしばらく置くと具とご飯がよくなじみます。
このレシピの生い立ち
韓国料理屋で食べたキンパがおいしくて子供も食べれるようにアレンジしました。