小松菜と釜揚げしらすの梅胡麻和え

小松菜は5㎝の長さに切って、熱湯でさっと茹で、ざるに上げて粗熱を取り、水気を絞る。

梅干は種を取り、細かく刻んでおく。
胡麻はすり鉢ですっておく。

ボウルに胡麻、梅肉、醤油、砂糖を入れて混ぜ、小松菜とシラスを加えて和える。