炒めなます【保育園給食】

Name: 炒めなます【保育園給食】
Yield: 大人2人・子ども1人分
Ingredients: 油 大さじ1; 大根(短冊切り) 1/6本(200g); れんこん(薄いいちょう切り) 中1/4節(65g); にんじん(短冊切り) 1/4本(55g); 油揚げ(短冊切り) 1/2枚(10g); だし汁 1/4カップ; さとう 大さじ1; 醤油 大さじ1/2; 酢 小さじ1; 白いりごま 適量; さやいんげん(斜め切り) １本(10g)

Description

幼児にとって食べやすい、優しい味です。お正月の一品にいかがでしょう！

杉並区の給食

材料（大人2人・子ども1人分）

油

大さじ1

1/6本(200g)

中1/4節(65g)

1/4本(55g)

1/2枚(10g)

だし汁

1/4カップ

さとう

大さじ1

醤油

大さじ1/2

酢

小さじ1

白いりごま

適量

さやいんげん(斜め切り)

１本(10g)

作り方

1

さやいんげんは下茹でし、水気を切る。
2

油揚げは油抜きをしておく。
3

鍋に油を熱し、野菜、油揚げを炒める。
4

だし汁を加えて煮て調味し、煮含める。
5

最後にさやいんげんを加え、白いりごまを散らす。

コツ・ポイント

離乳食にするには･･･
3回食（9～11ヶ月頃）～油揚げ、白ごまを除いた野菜を、だし汁で軟らかく煮て食べやすい大きさに切る。
3回食完了の頃（12～18ヶ月頃）～鍋にできあがり量から大さじ4杯とり、具材がかぶる程度に水を加え、軟らかく煮る。

このレシピの生い立ち

１月の保育園献立に必ずと言っていいほど入る献立です。お正月のおせちの話をしています。

レシピID : 4195950 公開日 : 16/12/01 更新日 : 16/12/01

このレシピの作者

杉並区の給食

杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。
☆学校給食☆
http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html
担当：学務課保健給食係
☆区立保育園給食☆
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担当：保育課