鶏とお豆のほっこりスープ
みお♯
作り方
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1
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ジャガイモ、長ネギ、ニンジン、セロリを1㎝角に切る
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2
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鶏肉は切らずにまるごと鍋へ。クレイジーソルトを振っておく
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3
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切った野菜、きざみニンニクも鍋に入れる
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4
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さらに酒と水を入れ火にかける。沸騰したら火を弱め蓋をして15分程煮込んだ後、そのまま冷ます。
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5
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触れるくらいに冷めたら、鶏肉を取り出し適当な大きさに手で割く。
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6
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割いた鶏肉、サラダ豆、もち麦を鍋に入れ、再び煮込む。
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7
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塩、胡椒、チリパウダー(無ければ一味唐辛子)で味を整えたら完成！
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コツ・ポイント
一晩置くと、更に美味しくなります。
大豆、ひよこ豆、レンズ豆などお好みのお豆で作ってみてください。
大豆、ひよこ豆、レンズ豆などお好みのお豆で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
お弁当にも持っていけるスープジャーメニューとして考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みお♯
