丸鶏のローストと男爵芋のホイル焼き！

冷凍丸鶏使用。今回はすぐにマリネしたかったので水で解凍しました(ง •̀_•́)ง

鶏は一回洗って水分を拭き取る。マリネ液を作る。塩と胡椒、卵白、重曹をよくホイッパーでかき混ぜる(･o･)!!

器に鶏肉を入れマリネ液を入れ揉み込むようにする。しばらく揉み込むと馴染んで液体が無くなってくる。

最初はこの方向で６時間くらいマリネし、反対にして６時間くらいマリネするf^_^;

落としラップをし、マリネする(ง •̀_•́)ง‼

オーブンを１９０℃にセットして鶏の表面にサラダ油を塗りこみ焼く(･o･)!!

３０分くらいでオーブンの鉄板を入れ替えて又３０分焼く。表面の色が薄かったら温度を上げて焼いてもok

火が通ったか確認する。鶏を立てて汁が透明なら大体ok。
中心に温度計を指すか、針金などのチェックもした方がいいかも！

もも肉と胸肉を切り離す。もも肉も胸肉も真ん中から外に裂く様に包丁を入れれば簡単に切り離せる(ง •̀_•́)ง

芋は鶏と同じ時間焼いたら十字に包丁で切り目を入れ四方から挟み上げるように押し真ん中を盛り上げ塩を振り、バターを置く。

人数分に鶏を分け盛り付ける。

最後にお好みでソースやドレッシングをかける。今回はレモンドレッシングを使用。レシピID:4144255