からさがやみつき♪あったかトマト麻婆鍋

Name: からさがやみつき♪あったかトマト麻婆鍋
Yield: 1人分
Ingredients: 牛豚合挽または豚挽肉 100ｇ; 紹興酒または酒 大さじ１; 長ネギみじん切り １０センチ分; にんにく(みじん切り) 小さじ1/2; サラダ油(炒め用) 適量; 味噌 小さじ１; 豆板醤 小さじ1/2～1; トマトジュース 50ｃｃ; 水 200ｃｃ; 酒 大さじ1; 豆腐(木綿) 100ｇ; 椎茸 ２枚; しめじ 30ｇ; えのき 30ｇ; 舞茸 30ｇ; ほうれん草または小松菜 １束; 片栗粉 小さじ１; 水 大さじ１; 鶏がらスープの素、ダシダなど 小さじ１; （お好みでラー油など） 適量

Description

辛さがやみつき。辛くて温まるので冬にオススメ。ごはんもすすみます。

ちいさなしあわせKT

材料（1人分）

牛豚合挽または豚挽肉

100ｇ

紹興酒または酒

大さじ１

長ネギみじん切り

１０センチ分

にんにく(みじん切り)

小さじ1/2

サラダ油(炒め用)

適量

味噌

小さじ１

豆板醤

小さじ1/2～1

トマトジュース

50ｃｃ

水

200ｃｃ

酒

大さじ1

100ｇ

２枚

30ｇ

30ｇ

30ｇ

ほうれん草または小松菜

１束

片栗粉

小さじ１

水

大さじ１

鶏がらスープの素、ダシダなど

小さじ１

（お好みでラー油など）

適量

作り方

1

具材を切る。
豆腐は一口大、椎茸しめじ、えのき、舞茸はいしづきと切り落とす。ほうれん草は根元切り落とし４等分位に切る。
2

鍋にサラダ油を入れて熱し、豚挽肉とねぎ、にんにくを炒める。紹興酒または酒を加える。
3

豆板醤と味噌を加え炒め、水とトマトジュース、酒を入れ、鶏がらスープの素、具材を入れて煮込む。
4

片栗粉を水でとき、鍋に入れてとろみをつける。
お好みでラー油など入れる。

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調整してください。
葉物野菜はなんでもＯＫです。

このレシピの生い立ち

寒い日だったのと開封済みだったトマトジュースがあったので、簡単にできる鍋レシピを考えてみました。

レシピID : 4201898 公開日 : 16/11/25 更新日 : 16/11/25

このレシピの作者

ちいさなしあわせKT

北海道在住、14歳女子、10歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー14キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。
【資格】食育インストラクター、米粉マイスター
ブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/
インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen