絶品しっとりバナナマフィン
Description
バナナ しっとり 生クリーム マフィン 簡単 混ぜるだけ 小麦粉 卵
miyuの覚書
材料
（９個位）
１６０ｇ
小さじ１ 約６ｇ
バター（有塩、無塩とも可、好みで）
１００ｇ
上白糖
７５ｇ（好みで７０～８５ｇまで調整可）
２個
５０ｇ
♬バナナ一本
（８０ｇ～９０ｇ）
♬上白糖
３０ｇ
作り方
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1
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♬でキャラメルバナナソースを作ります。バナナを輪切りして鍋でつぶしながら温める、トロとなったら砂糖を入れて溶けたらＯＫ
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2
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●の粉類をふる、（簡単に泡立て器で混ぜ混ぜしてもいい）
バター、卵を常温に戻す。
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3
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卵をよく溶いて、網で一回濾します。固まっている卵白あったら捨てます。
オープンを１８０℃に余熱
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4
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ボウルにバターを入れて、泡立て器で柔らかくなるまで練る、砂糖を入れて、白くふんわりンするまで混ぜます。
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5
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先溶いて濾した卵を少しずつ入れながら、しっかり混ぜます。
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6
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⇒●粉類を１/３入れ
⇒生クリーム１/２
⇒●粉類１/３
⇒生クリーム１/２
⇒残りの●粉類の順でゴムベラで混ぜる
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7
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最後バナナソースを混ぜればＯＫ
粉気なくなればいいので、混ぜすぎないように
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8
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スプーンで生地を型に入れて１８０℃のオープンで２５分位焼きます。
焼けたら上からアルミホイルを被せて冷まします。
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コツ・ポイント
生クリームはしっとり感のポイントです。カロリー気になるなら、牛乳でもオーケーです。
このレシピの生い立ち
いつも何日経つとマフィンがパサパサになるので、このレシピならいつまでもしっとりです。もうこのレシピがやめられない。
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