米粉を使った型抜きクッキー
kinaco流
作り方
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1
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粉類と砂糖は合わせて振るっておく。バターを1cm角にカットして粉の入ったボールへ
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2
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ホイッパーを使ってバターを潰しながら粉類と混ぜ合わせていく。（サブラージュ）
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3
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バターがわからなくなるほどになったら卵黄を入れてひとまとめにする。ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上。前日にしとくとＯＫ！
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4
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卵黄を入れた後は手でまとめましょう。
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5
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冷蔵庫から出したクッキー生地を台の上で軽く練って生地を繋げる。伸ばして型抜きしてオーブンペーパーへ
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6
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170度のオーブンで15〜20分焼いて完成！
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コツ・ポイント
米粉が入ってるのである程度練っても大丈夫！サブラージュの仕方はネットを参照して下さい。難しいサブラージュをホイッパーで簡単に。
このレシピの生い立ち
米粉のクッキーを作りたくて。
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