ゲゲ∑(`□´/)/マジ旨!しじみ汁
作り方
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1
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砂ぬき済みの表示があっても貝は生きているから体の中に老廃物が溜まっているそう・・・そいつを吐かせます(^^)
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3
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しじみを入れ、新聞などをかけて2時間ばっかしそっとしておきます。暑い日なんかは、冷蔵庫へ入れておいてもいいですよ!
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4
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その間に昆布だしを作っておきましょう♪
昆布は濡れ布巾で軽く拭いて水に入れとけばOK♪
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5
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2時間位置くと・・・
∑(`□´/)/ゲゲッ!
出てる出てる・・・
(--;これそのまんま食べなくて良かったなぁ・・・
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6
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昆布を取り出し、しじみを水から入れます!
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7
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沸騰するとアクが出るのですくいます。
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8
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口が開いてると思うので、火を弱めて味噌を溶きます(^^)出来上がりです♪
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9
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味噌を入れたら、グラグラさせないでね(^^)
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コツ・ポイント
とにかく吐かせましょう!
生きてる以上は出る物は必ずあります!!
よろしければダシは昆布を使いましょう・・・入れなくても勿論貝のダシでいいんですが、相乗効果が美味いんです(><)
生きてる以上は出る物は必ずあります!!
よろしければダシは昆布を使いましょう・・・入れなくても勿論貝のダシでいいんですが、相乗効果が美味いんです(><)
このレシピの生い立ち
下処理に関しては、以前はなまるマーケットでやってました(^^)
いつも、しじみとあさりどっちが水から煮るのか忘れちゃうんで、覚書としてレシピに残してみました。
いつも、しじみとあさりどっちが水から煮るのか忘れちゃうんで、覚書としてレシピに残してみました。