【京都丹波】九条ネギのクロックマダム
京都府
作り方
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1
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フライパンにバターを入れ、溶かして、小口切りにした九条ネギを炒め、塩胡椒する。横で、ベーコンを一緒に焼いておく
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2
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九条ネギとベーコンを取り出して、目玉焼きをつくる（白身だけが焼ける位の半熟で火を止める）
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3
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ホワイトソースと白味噌を混ぜわせておく
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4
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食パンに半量の３のソースをぬり、炒めた九条ネギ（トッピング用に少し置いておく）、ベーコンをのせ、マヨネーズを上からかける
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5
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もう1枚の食パンを４の上にのせて、その上に残りのホワイトソースを塗り、半熟目玉焼きをのせる
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6
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半熟玉子焼き以外の周りに、溶けるチーズをかけ、黒胡椒を振りかける
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7
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トースターで、チーズが焼けて、いい焼き色になるまで焼く
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コツ・ポイント
九条ねぎが香り、白味噌が良い仕事をしてくれます。
このレシピの生い立ち
料理上手の農家の娘さん考案レシピ。京野菜で作るクロックマダム☆
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。
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このレシピの作者
京都府
