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合挽き肉に塩・黒こしょうをしてざっくり混ぜ一塊にしておきます。
にんにく・たまねぎはみじん切りに、プチトマトは4等分のくしがた切り、レタスは千切りにします。
フライパンにサラダ油とにんにくをいれて弱火で炒める。香りが出たら玉ねぎを加え、炒める。
3の玉ねぎを端に寄せて、1の合挽き肉を入れ表面に香ばしい焼き色がつくまで焼き固め、木ベラでほぐしながら炒めます。
◎を加え炒め、煮詰める。黒こしょうで味をととのえる。
器に雑穀ごはんを盛り付け、レタス・【5】・ピザ用チーズ・プチトマトをのせ、タコスチップスをくだいてちらしレモンを添える。