我が家のチーズケーキ、まるたや風
レシピID:421064
「まるたや」さんのチーズケーキに似た物を・・・。濃厚ベイクド＆サワークリームの組み合わせです。
材料 （ １８ｃｍ丸型・１５ｃｍ角型（底取れまたはセルクル） ）
| グラハムビスケットまたはグラハムクッキー | |
| ８０ｇ | |
| バター | ４０ｇ |
| ■ ＜チーズクリーム＞ | |
| クリームチーズ（フィラデルフィア） | |
| ２５０ｇ | |
| 砂糖 | ６０ｇ |
| 生クリーム | |
| ８０ｃｃ（５０～１００ｃｃなら問題なし） | |
| 卵 | １個 |
| 薄力粉 | 大さじ１ |
| バニラビーンズ（バニラオイル数滴で代用可） | |
| １/２さや分 | |
| ■ ＜上掛けサワークリーム＞ | |
| サワークリーム（中沢がベスト） | |
| １８０～２００ｇ | |
| 砂糖 | ２５ｇ |
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1
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オーブンを１６０℃に温める。型の底にオーブンペーパーを敷く（セルクルの場合は天板に敷く）。ビスケットをFPで（またはビニール袋に入れて、めん棒でたたいて）さらさらになるまで砕く。溶かしたバターを合わせ、スプーンの背などで底にしきつめる。
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2
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チーズクリームを作る。室温に戻したクリームチーズをゴムベラで練り、材料を順に入れ、その都度泡立て器でよくまぜる。薄力粉はふるってから入れる。
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3
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型に流し入れ、
１６０℃で５０～６０分、真ん中が膨らんでくるまで焼く。型のまま１０分ほど冷ましたら、型と生地の間に一周ナイフかスパチュラを入れる。
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4
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更にあら熱が取れたら、常温に戻しゆるくなったサワークリーム（写真は硬め）に砂糖をしっかり混ぜ溶かしてのせ、表面をならす。
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5
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そのままラップをして冷蔵庫で冷やす。セルクルの場合は底がゆるんでいるので、天板のまま冷蔵庫へ入れる。
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6
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半日～１日、十分に寝かせるとおいしくなる。ぬらしたふきんを、レンジで３０秒チンして型の周りをあたため、ゆっくり型から外す。
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7
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切り分ける時は、1切れごとにナイフをお湯で温め、きれいに拭き取り、押さえるように切ります。
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8
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★土台部分にオススメ。これならスーパーにあるかも・・・。地元の西友で購入。
コツ・ポイント
土台部分はグラハム「ビスケット」または「クッキー」がオススメです。 グラハム＝「ダイジェスティブ」「全粒粉入り」。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
140件
(122人)
上品な出来上がりが素敵ですね～♪いつもありがとうございます☆
あの酸味が後引くんですよね♪どうもありがとございます☆
いつかは是非ホンモノを♪素敵なれぽ、どうもありがとう☆
お誕生日おめでとうございます☆嬉しいコメントに感謝です♪
お誕生日おめでとうございます☆嬉しいコメントに感謝です♪
この組合せはクセになりますよね♪どうもありがとう☆
密かなリピ、とっても嬉しいです♪どうもありがとう～☆
大切な日に作っていただけてとっても嬉しいです♪ありがとう☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/24
フィラデルフィアの箱レシピと、まるたやさんの原材料表示を参考に作り始めました。ただし、本物はもっと格段に美味しいです♪
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