マッシュルームキューブゼリー

マッシュルームキューブゼリーを作ります。クリームマッシュルーム1缶に牛乳、生クリームを入れ混ぜながら火にかけます。温まったら　粉ゼラチンを入れよく混ぜ合わせます。

荒熱を取り、型に流し冷蔵庫で冷やし固めます。1cm位の賽の目に切ってサラダなどのトッピングに使います。今回はペコロスのパイ包みに添えました。

◆ペコロスのパイ包みを作ります。ペコロスをコンソメキューブで3～4分茹でます。今回はたくさんペコロスを煮て、スープ等に使いました。

クリームチーズと同量のマッシュルームキューブを練り合わせて、縦4等分したペコロスの間に挟みます。

クミンの上にペコロスを置き、シートで包み込みます。200℃で15分位焼きました。