抹茶風味の米粉おからクッキー
うのはなこ
作り方
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1
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ボウルに卵、油、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
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2
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そこに米粉、おからパウダー、青汁の粉を入れて、ムラなくまとまるまで混ぜ合わせる。
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3
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生地を型抜き、もしくは円柱に成形し包丁で7mmほどの厚さに切る。(時間があれば冷蔵庫で生地を休ませると成形しやすい)
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4
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180℃のオーブンで15分〜焼く。焼き色がつくくらい。しっかり焼いて、冷ますと固めサクサクに仕上がります。
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コツ・ポイント
青汁の粉は、ココアや胡麻などお好きなものに変えて楽しめます。入れなければプレーン。油をココナッツオイルにすればココナッツクッキー。
このレシピの生い立ち
抹茶の粉が売っておらず、代わりに試供品でもらった青汁の粉を使ったら案外それっぽいものに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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