キノコたっぷりオムレツ
横浜市
作り方
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1
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材料をそろえる。
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2
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材料をカットする。
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3
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オリーブオイルを４０ｍｌフライパンに入れ、玉ねぎは最初に炒めて、その後、きのこ、ニンニクを炒め、塩、胡椒をする。
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4
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ボールの中に卵を溶き、じゃがいも、さんま、栗、３を入れ、塩、胡椒をして混ぜる。
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5
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残りのオリーブオイルを入れて、４を熱したフライパンの中に入れ、軽くかき混ぜて、1分ほど弱火で焼く。
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6
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お皿をフライパンに乗せ、スライドさせてひっくり返し、1分ほど焼き、出来上がり。
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7
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盛り付けはお好みで、上に栗、粉チーズ、パセリ、黒胡椒で完成。
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コツ・ポイント
ひっくり返すタイミングがポイントです。さんまをあらかじめソテーしておくとよりスピーディーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
朝食でも旬の食材を使って頂きたいと思い作りました。朝食を作る時間のない方でも、前日に作り冷たいままでもおいしいので是非。このレシピは、ビストロ酒場MarineClubさんによるレシピです。（よこはま朝食キャンペーン・健康福祉局保健事業課）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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横浜市
