まるごとりんごのすりおろしジュレ

紅玉は皮ごと一口大にカットしてリンゴジュース100㏄とレモン汁大1とでジューサーにかける。

500㏄のリンゴジュースを温めて（80℃くらい）ゼラチンを溶かす。

2を冷蔵庫などで冷やして固まったらスプーンで砕く。